Dijous, 28 de març del 2024

11 edicions de Lactium i cinc noves categories

|

- Publicitat -

L’11a edició de Lactium arriba amb novetats. Enguany, la gran mostra de formatges catalans, que se celebrarà els propers 11 i 12 de maig a Vic, incorpora noves categories. Segons ha informat el seu director, Isaac Gelabert, el certamen suma cinc nous títols, passant de nou a 14, amb l’objectiu que el jurat pugui discriminar millor. Concretament, més enllà de les categories purament tècniques, se n’afegeixen d’altres que tenen a veure amb l’origen de la llet. En total, una quarantena de mestres formatgers participaran al Lactium d’enguany.

Des del sector, el formatger Lluís Mauri ha explicat que s’està lluitant pel reconeixement de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Garrotxa perquè aquesta varietat pugui ser un referent i que el consumidor estranger l’identifiqui com una porta d’entrada a la descoberta de totes les varietats del formatge català.

Publicitat

Segueix-nos a:

Més notícies

13 COMMENTS

Comments are closed.