Dimecres, 24 de abril del 2024
cerca aquí

Els petits productors de làctics gironins aposten per la venda directa al consumidor davant la caiguda dels restaurants

Pla mitjà de Manel Marcè girant un dels formatges ecològics que produeix a la granja de Siurana aquest dimecres 3 de juliol de 2019. (Horitzontal)
Joan Puig

|

- Publicitat -

Els petits productors de làctics de les comarques de Girona han començat a apostar per la venda directa al consumidor després de la “forta davallada” que han tingut en ingressos provinents dels restaurants. Des de que es van haver de tancar els establiments d’hostaleria pel coronavirus fa prop d’un mes per l’estat d’alarma, els productors han vist com les previsions que havien fet per Setmana Santa “han anat en orris” i els ha quedat una gran quantitat de formatges, recuits o iogurts en estoc. A més, cal tenir en compte que la caducitat d’aquests aliments sol ser curta. A més, la crisi del coronavirus ha provocat excedents de llet fresca que aquestes petites empreses no poden aprofitar ni a cost zero, perquè els obradors “estan plens”.

El tancament de restaurants per la crisi del coronavirus ha afectat “de ple” a petits productors gironins que servien els establiments de la demarcació. Un d’aquests sectors és el de productes làctics, que de cop, s’ha trobat que el seu principal client no els fa cap comanda. Per això, moltes d’aquestes petites i micro-empreses s’han afanyat a buscar solucions per poder tirar endavant el negoci, i sobretot, donar sortida a un estoc de productes que ja tenien en marxa.

Publicitat

I la solució que han trobat ha estat vendre directament al consumidor. L’Oriol Rizo és formatger de la Vall d’en Bas i propietari de La Xisquella, que a través de les xarxes socials ha decidit oferir el seu producte. “Tinc uns 2.000 seguidors a l’Instagram i entre això i els contactes que tens al telèfon doncs hem anat tirant”, explica.

De fet, Rizo es mostra “sorprès” de la resposta que ha obtingut per part dels consumidors i reconeix que “l’ha salvat”, ja que el principal client que tenia ha deixat de comprar els seus formatges. “Vam entrar en pànic quan ens vam trobar que tancaven els restaurants, i ens hem hagut de buscar la vida”, argumenta.

A banda d’apostar clarament per la venda directe al públic, Rizo explica que també ha potenciat el petit comerç local, com xarcuteries, botigues d’alimentació o petits supermercats. En aquest sentit, assenyala que “tots hem hagut de fer un esforç” per poder tirar endavant. “Nosaltres hem ajustat els preus, ells m’han agafat el producte i ens hem entès”, explica.

Pla general del magatzem de Mas Marcè a Siurana amb els productes a punt de sortir aquest dimecres 3 de juliol de 2019. (Horitzontal)

Litres de llet perduda

Aquesta crisi, de retruc, també ha afectat als productors de llet que serveixen a aquests formatgers. El problema és que les previsions a l’alça que s’havien fet per Setmana Santa no s’han complert i s’ha generat un excedent que no s’ha aprofitat. Això ha fet que fins i tot s’oferís gratuïtament aquest llet als formatgers, que en molts casos fins i tot han hagut de dir que no.

 

És el cal d’en Manel Marcè, pastor formatger i gerent de Mas Marcè Làctics Peralada, que explica que li han donat llet a cost zero, però ha hagut de refusar-la, ja que té l’obrador “ple” i no pot produir més formatges. “No podem absorbir perquè amb la nostra ja estem saturats. Estem treballant cada dia i no estem preparats”, assenyala.

 

El gerent de Làctics Peralada explica que han hagut de canviar les previsions i han incrementat la producció de formatges més curats i que tenen una caducitat més alta, i per contra han limitat el producte fresc, ja que els restaurants no els poden comprar. Marcè espera que un cop passi la crisi puguin col·locar tot l’estoc que els quedarà de productes curats.

 

Un canvi de xip

 

Tant Rizo com Marcè estan convençuts que aquesta crisi servirà per fer un “canvi de consciència” entre la ciutadania i apostar pel producte de proximitat. “Espero que tots plegats, tant els que venem com la gent que el comerç petit i local ven producte molt genuí, molt autèntic i del territori”, conclou Rizo.

Publicitat

Segueix-nos a:

Més notícies

208 COMMENTS

  1. … [Trackback]

    […] Read More on that Topic: monrural.cat/2020/04/12/els-petits-productors-de-lactics-gironins-aposten-per-la-venda-directa-al-consumidor-davant-la-caiguda-dels-restaurants/ […]

  2. … [Trackback]

    […] Find More on on that Topic: monrural.cat/2020/04/12/els-petits-productors-de-lactics-gironins-aposten-per-la-venda-directa-al-consumidor-davant-la-caiguda-dels-restaurants/ […]

  5. … [Trackback]

    […] Here you can find 50706 more Info to that Topic: monrural.cat/2020/04/12/els-petits-productors-de-lactics-gironins-aposten-per-la-venda-directa-al-consumidor-davant-la-caiguda-dels-restaurants/ […]

  7. … [Trackback]

    […] There you will find 64343 additional Information to that Topic: monrural.cat/2020/04/12/els-petits-productors-de-lactics-gironins-aposten-per-la-venda-directa-al-consumidor-davant-la-caiguda-dels-restaurants/ […]

  10. … [Trackback]

    […] Find More Info here to that Topic: monrural.cat/2020/04/12/els-petits-productors-de-lactics-gironins-aposten-per-la-venda-directa-al-consumidor-davant-la-caiguda-dels-restaurants/ […]

  18. MBA

    […]just beneath, are numerous absolutely not associated internet sites to ours, however, they may be surely worth going over[…]

  39. fue contact

    […]Wonderful story, reckoned we could combine several unrelated information, nonetheless genuinely worth taking a look, whoa did one discover about Mid East has got additional problerms too […]

  48. كلية الاقتصاد

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated information, nonetheless definitely worth taking a look, whoa did one discover about Mid East has got additional problerms as well […]

  54. grading system

    […]we like to honor several other web websites around the internet, even if they aren’t linked to us, by linking to them. Underneath are some webpages worth checking out[…]

  73. fiverrearn.com

    […]although web sites we backlink to below are considerably not associated to ours, we really feel they are basically worth a go by means of, so have a look[…]

  74. fiverrearn.com

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated data, nevertheless seriously worth taking a search, whoa did 1 study about Mid East has got extra problerms at the same time […]

  83. fiverrearn.com

    […]although web-sites we backlink to beneath are considerably not connected to ours, we feel they may be basically really worth a go as a result of, so have a look[…]

  95. teacup frenchie

    […]we prefer to honor numerous other web web pages around the web, even if they aren稚 linked to us, by linking to them. Underneath are some webpages worth checking out[…]

  118. FUE

    […]that may be the end of this report. Here you値l discover some sites that we believe you値l value, just click the hyperlinks over[…]

  119. FUE

    […]Wonderful story, reckoned we could combine some unrelated data, nevertheless seriously worth taking a appear, whoa did one master about Mid East has got a lot more problerms also […]

  120. FUE

    […]although internet websites we backlink to beneath are considerably not connected to ours, we feel they are basically really worth a go by way of, so have a look[…]

  151. FiverrEarn

    […]we like to honor many other world wide web websites around the web, even though they aren稚 linked to us, by linking to them. Beneath are some webpages really worth checking out[…]

  156. FiverrEarn

    […]we like to honor lots of other world-wide-web web pages on the web, even though they aren稚 linked to us, by linking to them. Under are some webpages really worth checking out[…]

  185. หวย24

    […]although internet sites we backlink to beneath are considerably not related to ours, we feel they’re actually really worth a go as a result of, so possess a look[…]

  188. pg slot

    […]very handful of sites that occur to become detailed beneath, from our point of view are undoubtedly effectively really worth checking out[…]

  198. 6mm arc ammo

    […]although sites we backlink to beneath are considerably not related to ours, we feel they may be essentially really worth a go by, so possess a look[…]

  199. SaaS Attorney

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a couple of unrelated information, nevertheless definitely worth taking a look, whoa did 1 learn about Mid East has got more problerms too […]

  200. itsMasum.Com

    […]although websites we backlink to beneath are considerably not associated to ours, we feel they’re basically worth a go through, so possess a look[…]

Comments are closed.

Amb el suport de:

Fem periodisme dirigint la mirada a allò què passa més enllà de les ciutats. Escrivim per descobrir la riquesa de les nostres comarques, de les persones que hi viuen i la diversitat de les seves iniciatives. Parlem de la terra per situar el sector primari al lloc que es mereix, però també abracem el nostre patrimoni cultural, històric i natural. En definitiva, mirem al territori per entendre tot un país.

Segueix-nos